Katabolisme Karbohidrat, Protein, dan Lemak [Soal UN dan Pembahasan]

Pembahasan soal Biologi Ujian Nasional (UN) SMA-IPA dengan materi pembahasan Katabolisme Karbohidrat, Protein, dan Lemak yang meliputi respirasi sel aerob dan anaerob.

Soal No. 1

Perhatikan diagram tahapan proses katabolisme glukosa di bawah ini!

Hasil dari proses yang berlangsung di X adalah ….

A.	ATP, FADH2, dan 3 NADH
B.	2 ATP, FADH2, dan 2 NADH
C.	2 ATP, 2 FADH2, dan 6 NADH
D.	2 ATP, FADH2, dan 6 NADH
E.	ATP, 2 FADH2, dan 3 NADH

UN 2019

Pembahasan

Proses yang terjadi di X adalah siklus Krebs atau siklus asam sitrat. Hasil akhir siklus ini adalah 2 ATP, 2 FADH₂, 6 NADH, dan 4 CO₂.

Pada gambar di atas, proses yang berlangsung di X dihasilkan 2 CO₂, berarti hasil akhir siklus Krebs kita bagi 2 menjadi 1 ATP, 1 FADH₂, 3 NADH, dan 2 CO₂.

Jadi, hasil proses yang berlangsung di X adalah ATP, FADH₂, dan 3 NADH (A).

Soal No. 2

Perhatikan keterkaitan antara metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak berikut!

Senyawa kimia sebagai titik masuk penguraian protein dan lemak pada metabolisme karbohidrat adalah senyawa 5, yaitu ….

A.	asam amino
B.	asam oksaloasetat
C.	asam sitrat
D.	asam piruvat
E.	asetil Ko-A

UN 2018

Pembahasan

Pada bagan metabolisme di atas, protein diubah menjadi asam amino (1), karbohidrat menjadi gula, dan lemak menjadi asam lemak dan gliserol (2). Gula diubah menjadi glukosa (3) sedangkan gliserol menjadi gliseraldehid, keduanya menjalani tahapan proses metabolisme masing-masing hingga menjadi asam piruvat (4).

Sementara itu, asam amino, asam piruvat, dan asam lemak juga melalui tahapan metabolisme masing-masing menjadi asetil Ko-A (5).

Jadi, senyawa nomor 5 pada metabolisme karbohidrat adalah asetil Ko-A (E).

Soal No. 3

Pada proses respirasi sel, zat lemak sebagai sumber energi masuk ke dalam siklus Krebs dalam bentuk ….

A.	asam lemak yang dipecah menjadi asetil Ko-A
B.	gliserol yang dipecah menjadi asetil Ko-A
C.	asam lemak yang dipecah menjadi gliseraldehid
D.	asam lemak dan gliserol yang dipecah menjadi asetil Ko-A
E.	asam lemak dan gliserol yang dipecah menjadi gliseraldehid

UN 2016

Pembahasan

Sebelum memasuki siklus Krebs, asam piruvat yang dihasilkan pada tahap glikolisis dipecah menjadi asetil Ko-A melalui proses dekarboksilasi oksidatif. Pada proses ini juga terjadi pemecahan karbohidrat, lemak, dan protein.

karbohidrat → glukosa → asetil Ko-A
lemak→  asam lemak → asetil Ko-A
protein→  asam amino → asetil Ko-A

Jadi, zat lemak yang masuk ke dalam siklus Krebs dalam bentuk asam lemak yang dipecah menjadi asetil Ko-A (A).

Soal No. 4

Berikut pernyataan keterkaitan antara metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein:

1. glukosa dapat disimpan dalam bentuk oksigen
2. gliserol memasuki jalur metabolisme karbohidrat di antara glukosa dan piruvat
3. asam amino juga dapat menghasilkan energi dalam bentuk ATP, CO2, dan H2O
4. gliserol dapat berubah menjadi glukosa dan piruvat

Pernyataan yang tepat tentang hubungan antara karbohidrat dan lemak ditunjukkan oleh nomor ….

A.	1 dan 3
B.	1 dan 4
C.	2 dan 3
D.	2 dan 4
E.	3 dan 4

UN 2016

Pembahasan

Mari kita amati pernyataan di atas!.

Pernyataan 1 hanya berhubungan karbohidrat (terdapat kata glukosa), sedangkan pernyataan 3 hanya berhubungan dengan protein (terdapat kata asam amino).

Dengan demikian, pernyataan yang berhubungan dengan karbohidrat dan lemak adalah pernyataan 2 dan 4. Kedua pernyataan tersebut mengandung kata gliserol dan glukosa.
Berikut ini penjelasan ilmiahnya.

Agar dapat dicerna, lemak dipecah menjadi asam lemak dan gliserol. Asam lemak kemudian diubah menjadi asetil Ko-A dan memasuki siklus Krebs. Sedangkan gliserol diubah menjadi gliseraldehid-3P dan memasuki tahap glikolisis.

Siklus Krebs dan glikolisis adalah tahapan metabolisme karbohidrat.

Jadi, hubungan antara karbohidrat dan lemak ditunjukkan oleh pernyataan nomor 2 dan 4 (D).

Soal No. 5

Senyawa kimia yang dihasilkan oleh katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein yang selanjutnya memasuki rangkaian reaksi dalam siklus Krebs adalah ….

A.	asam piruvat
B.	asetil KoA
C.	gliseraldehid -3P
D.	oksaloasetat
E.	asam sitrat

UN 2014

Pembahasan

Pada tahap awal (tahap glikolisis), karbohidrat (glukosa) diubah menjadi asam piruvat. Kemudian pada tahap dekarboksilasi oksidatif, asam piruvat tersebut diubah menjadi asetil Ko-A. Selanjutnya asetil Ko-A memasuki siklus Krebs untuk diubah menjadi CO2 dan ATP.

Jadi, senyawa kimia yang memasuki siklus Krebs adalah asetil Ko-A (B).

Pembahasan soal lain tentang Katabolisme Karbohidrat, Protein, dan Lemak bisa disimak di:
Pembahasan Biologi UN 2014 No. 28
Pembahasan Biologi UN 2015 No. 26 dan 28
Pembahasan Biologi UN 2017 No. 23
Pembahasan Biologi UN 2017 No. 26
Pembahasan Biologi UN 2018 No. 21 dan 23

Simak juga:
Sifat dan Kinerja Enzim [Soal UN dan Pembahasan]
Anabolisme pada Tumbuhan (Fotosintesis) [Soal dan Pembahasan].

Dapatkan pembahasan soal dalam file pdf  di sini.

Demikian, berbagi pengetahuan bersama Kak Ajaz. Silakan bertanya di kolom komentar apabila ada pembahasan yang kurang jelas. Semoga berkah.